Galletas de mantequilla (muy fáciles)

Si buscáis una receta fácil de galletas de mantequilla esta es la vuestra.

Después de probar varias recetas nunca había conseguido que me quedasen bien, eso o eran demasiado complicadas para mi nivel de cocina, que ya sabéis que ahí ando bastante mal 😊

galletas de mantequilla

Desde que me salieron bien estas galletas no he vuelto a probar más recetas de galletas de mantequilla, son fáciles y nos gustan, ¿Qué más podemos pedir?

Galletas de mantequilla

He querido actualizar el post que publiqué con esta receta hace varios años porque con el tiempo le he ido quitando gramos de azúcar y nos siguen quedando igual de ricas, así que hemos eliminado parte del azúcar que le echábamos al principio.

Ingredientes para hacer las galletas de mantequilla:

  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar (cuándo empecé a hacerlas le echaba 160 g)
  • 2 huevos
  • 450 g de harina (yo uso harina de trigo)
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de limón (esto es opcional, yo hace mucho que no la añado)

Preparación de las galletas

Primero mezclamos el azúcar, la mantequilla, los huevos y la pizca de sal.

Una vez mezclado un poco, añadimos la harina y la levadura y vamos amasando.

Se trata de conseguir una más o menos uniforme. No hace falta amasarla mucho que luego no queda bien (lo digo por experiencia 😊).

receta de galletas facil

Una vez tenemos la masa lista, lo que yo hago es dividirla en porciones y cubrirlas en papel transparente para dejarlas en el frigorífico varias horas.

Normalmente yo las hago por la tarde y las dejo hasta la mañana siguiente que es cuándo suelo preparar las galletas.

Las divido en bolas para ir sacando del frigo según voy cortando la masa y que la masa no coja demasiada temperatura.

Cuando la masa ya está fría, espolvoreamos la superficie en la vayamos a trabajar con harina y extendemos la masa con el rodillo. Y la vamos cortando con los cortapastas.

Los moldes los podéis encontrar en muchas tiendas, los hay de todo tipo, nosotros tenemos de Navidad, Halloween, Dinosaurios, Mickey Mouse (estos fueron los primeros que entraron en casa), corazones, letras, números… Os dejo enlace a unos Cortapastas de Navidad.

Una vez que tenemos las galletas cortadas, ponemos en la bandeja del horno el papel y vamos colocando las galletas, cuidado con dejar espacio entre ellas, crecen un poquito y si no les dejamos espacio se pegan.

En el horno, previamente calentado a 180 grados, las vamos a dejar durante 10-12 minutos. Dependerá de cada horno.

Yo empiezo dejando la primera bandeja 12 minutos y a las siguientes les voy restando un minuto.

Cuando vayan saliendo las dejamos en una rejilla que se enfríen y ya tenemos listas las galletas.

Cómo conservamos las galletas

Lo más fácil es meterlas en una caja de latón, o incluso en una caja de cartón con papel de seda, lo que más fácil os resulte. Aguantan bastante bien varios días.

Y ya tenemos el desayuno para varios días o merienda para llevar al cole.

¿Qué os parece la receta de las galletas de mantequilla? ¿Soléis hacer galletas en casa?

18 comentarios en “Galletas de mantequilla (muy fáciles)

  1. La verdad es que la receta es bien fácil… aunque si te digo la verdad a mi este tipo de galletas de mantequilla no me acabam de gustar, les cogí repelús ??
    Por cierto, que estoy intrigada, que foto mia viste?? La de las magdalenas para el cole, puede ser?

  2. Ya sabes que en mi casa estabamos ansiosos por tener la receta. Que sepas que la guardaré como un tesoro, jejejeje
    Pues esta misma tarde, cuando deje a os niños en inglés, en vez de irme a correr, me voy al Tiger a buscar moldes para cortar las galletas porque solo tengo uno en forma de muñeco.
    A ver si nos da tiempo esta misma tarde y preparamos la masa para poder cortarlas mañana. Ya estoy deseando probarlas.

  3. Hola hacía tiempo que no me pasaba por aquí y me ha encantado tu post porque justamente ayer hicimos galletas y estaban ricas pero hoy están más duras que una piedra. ¿Puede ser porque no le puse levadura? Saludos!!

    • Uy me pillas totalmente! soy muy negada para la cocina, por eso por más que intentaba hacer galletas no encontraba ninguna receta que me gustase, porque soy incapaz de saber si me salían mal por falta de levadura, por pasarme de harina…

      Por eso esta receta ya no la suelto! las cantidades, los minutos en el horno.. todo me ha cuadrado perfectamente y no pienso variar ni un gramo!! jaja

  4. Hola!

    Creo que es la primera vez que comento; te leo a menudo y me gusta tu blog 🙂

    Llevaba muchísimo queriendo hacer estas galletas y por fin me animé hace 2 días y las hice con la mayor, de 3 años y medio; son muy fáciles de hacer y están riquísimas y nada empachosas 🙂 Muchas gracias por compartir la receta 🙂

    Saludos desde Andalucía

    • Muchas gracias a ti por leerme y comentar! 🙂

      Me alegro que os hayan gustado las galletas, es verdad son muy fáciles de hacer y aunque salen bastantes aguantar perfectas bastante tiempo.

      1Gracias!

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